Cải tiến quy trình tại Nhà máy Chocolate cùng Minitab 1

Anh ấy rất hào hứng triển khai các công cụ và kỹ thuật trước đây của mình bằng phần mềm thống kê Minitab để đánh giá các cơ hội và thực hiện các thay đổi tích cực nếu có thể.

Trong blog này, chúng tôi sẽ đưa ra một ví dụ đơn giản về sản xuất thanh chocolate và các giải pháp mà Minitab 2023 có thể giúp các nhà sản xuất cải tiến quy trình và chất lượng sản phẩm của họ.

Hãy bắt đầu nào!

XEM LẠI QUÁ TRÌNH HIỆN TẠI CỦA BẠN

Để bắt đầu, Josh muốn xem nhanh quy trình sản xuất hiện tại của nhà máy. Anh ấy bắt đầu bằng cách xem lại bản đồ quy trình của nhóm được tạo trong Minitab Engage. Một bản đồ quy trình sơ đồ trực quan tất cả các bước và hoạt động khi chúng đi qua một quy trình hoặc luồng công việc. Từ hạt ca cao đến giao hàng cho nhà cung cấp, nhóm của anh vạch ra tất cả các bước cần thiết.

Quy trình này có vẻ đơn giản, nhưng Josh muốn hiểu rõ hơn về quy trình này và xác định những điểm không hiệu quả có thể xảy ra.

TRIỂN KHAI GEMBA WALK

Để hiểu rõ hơn về quy trình, Josh quyết định đi dạo vòng quanh nhà máy sản xuất chocolate của mình. Cách hiệu quả nhất để trực tiếp xem xét quy trình làm việc thực tế là sử dụng Gemba Walk.

Xuyên suốt quá trình Gemba Walk, Josh nói chuyện với nhân viên, đặt câu hỏi và hiểu sâu hơn về những thách thức mà họ đang phải đối mặt. Ngoài việc thu thập thông tin chi tiết, Josh còn có thể xác định bất kỳ nút thắt nào trong quy trình và làm việc với nhóm của mình để tạo ra những ý tưởng mới nhằm cải tiến liên tục, đảm bảo chất lượng và độ an toàn của thanh chocolate.

Khi kết thúc Gemba Walk, Josh ghi lại những phát hiện và quan sát của mình vào Bảng phỏng vấn Gemba Walk trong Minitab Engage.

Để có cái nhìn đầy đủ hơn về những quan sát của mình, Josh cũng đính kèm bản đồ quy trình mà anh ấy đã xem trước đó ở phần trên cùng của tờ phỏng vấn. Bằng cách này, anh ấy sẽ có thể xem tất cả các chi tiết ở một nơi và theo dõi tiến trình của dự án.

Bằng cách xem xét kỹ kết quả từ Gemba Walk của mình, Josh quyết định rằng việc tìm hiểu sâu hơn về quy trình là cần thiết để cải thiện chất lượng của các thanh chocolate.

Xem thêm: “Làm cách nào để tùy chỉnh trang Quy trình làm việc trong Minitab Engage?“

ĐÁNH GIÁ QUAN SÁT GEMBA WALK

Sau Gemba Walk, Josh xem lại các câu hỏi và phát hiện của mình. Bắt đầu với câu hỏi đầu tiên của anh ấy, “Chúng ta đang cố gắng đạt được điều gì?” Josh hiểu rằng mục tiêu chính của anh ấy là sản xuất những thanh chocolate chất lượng đáp ứng các thông số kỹ thuật. Anh cũng biết rằng cải tiến chất lượng thường mang lại nhiều cơ hội không chỉ tiết kiệm chi phí mà còn cung cấp sản phẩm tốt hơn cho khách hàng.

Josh gặp người quản lý chất lượng của mình để thảo luận về tính nhất quán và độ chính xác của việc đổ đầy khuôn thanh chocolate. Đổ đầy khuôn có thể không làm ảnh hưởng đến khách hàng thậm chí còn nhận được nhiều chocolate ngon hơn nhưng có thể làm tăng chi phí trung bình cho mỗi thanh chocolate. Việc chiết rót thiếu có thể khiến khách hàng thất vọng (và đói!).

May mắn thay, người quản lý chất lượng của Josh sử dụng biện pháp kiểm soát quy trình bằng thống kê để đảm bảo việc đổ đầy khuôn nhất quán, chất lượng cao, đồng thời giảm các biến thể và khiếm khuyết. Để trực quan hóa sự ổn định của quy trình, người quản lý nhà máy chất lượng sử dụng bản quyền Minitab để tạo biểu đồ kiểm soát có tên là Biểu đồ Xbar-R.

ĐÁNH GIÁ CHỈ TIÊU CHẤT LƯỢNG BẰNG KIỂM SOÁT QUÁ TRÌNH THỐNG KÊ

Các biểu đồ kiểm soát rất hữu ích cho nhóm của Josh vì chúng cung cấp một cái nhìn rõ ràng về hiệu suất của quy trình theo thời gian. Nếu các giá trị đo được nằm trong giới hạn kiểm soát, nhóm của anh ấy biết rằng quy trình đang ổn định. Nhờ công việc khó khăn của người quản lý chất lượng, các giới hạn kiểm soát đều cao hơn giới hạn thông số kỹ thuật tối thiểu.

Tuy nhiên, Josh nhận thấy rằng một số điểm dữ liệu nằm ngoài giới hạn kiểm soát và mức lấp đầy đang giảm dần về giới hạn thông số kỹ thuật là 1,55 ounce. Josh gợi ý rằng người quản lý chất lượng của anh ấy sử dụng các giải pháp Minitab bổ sung như Real-Time SPC và bảng điều khiển để liên tục theo dõi quy trình và đảm bảo rằng nếu quy trình bắt đầu tạo ra sản phẩm không đúng thông số kỹ thuật, thì quy trình đó sẽ bị phát hiện ngay lập tức mà không tạo ra toàn bộ lô hàng kém chất lượng. Josh biết rằng sự cải tiến này có thể không giúp anh tiết kiệm được đồng nào trong ngày hôm nay, nhưng về lâu dài nó sẽ tạo ra khoản tiết kiệm đáng kể bằng cách loại bỏ các khiếm khuyết.

Anh ấy cũng gợi ý rằng người quản lý chất lượng và nhóm của anh ấy bắt đầu động não để điều tra lý do tại sao mức lấp đầy lại giảm xuống. Bằng cách xác định và giải quyết các nguồn biến thể, nhóm của Josh có thể liên tục cải thiện quy trình chiết rót và giảm thiểu các lỗi trong tương lai.

TIẾP TỤC GIẢI QUYẾT CÁC CÂU HỎI VÀ SỰ KHÔNG HIỆU QUẢ BẰNG GEMBA WALK

Sau khi giải quyết các câu hỏi về chất lượng sản phẩm và quy trình xung quanh nó, Josh sẽ bắt đầu xem xét các câu hỏi khác và các lĩnh vực cần cải thiện.
Josh nhận ra rằng một lĩnh vực khác cần cải thiện cho nhóm là cung cấp các chương trình đào tạo cho nhân viên tại nhà máy. Các chương trình này sẽ đảm bảo rằng các nhà điều hành chocolate hiểu quy trình để đảm bảo hiệu quả và duy trì các tiêu chuẩn chất lượng cao.

Thật may mắn cho nhóm của Josh, Minitab Education Hub có tất cả lộ trình học tập, tài nguyên và đào tạo ở một nơi – với các chủ đề và cấp độ khác nhau có thể được triển khai và theo dõi trên toàn bộ tổ chức của anh ấy.

Ngoài các khóa đào tạo, giám đốc CI của nhà máy cũng thực hiện một chương trình ý tưởng, trong đó nhân viên được khuyến khích gửi ý tưởng hàng quý. Điều này thúc đẩy văn hóa đổi mới và hỗ trợ để nhân viên cảm thấy mình là những người đóng góp tích cực.

KẾT LUẬN: MỘT DỰ ÁN CÓ THỂ DẪN ĐẾN VĂN HÓA LIÊN TỤC HỌC TẬP & Ý TƯỞNG

Chúng tôi hiểu rằng có nhiều cách để cải thiện quy trình và tiêu chuẩn chất lượng cho sản phẩm của bạn. Trong ví dụ đơn giản của chúng tôi, tất cả các công cụ Tinh gọn, phương pháp giải quyết vấn đề và phân tích thống kê đều có thể được áp dụng để giúp cải thiện chất lượng tổng thể của một thanh chocolate. Việc bắt đầu có thể khá khó khăn, nhưng các giải pháp Minitab được xây dựng để giúp bạn cải thiện – mỗi lần một dự án hoặc quy trình. Trong ví dụ của chúng tôi, Gemba Walk của chúng tôi sẽ mang lại thành công ngọt ngào cho Josh và nhóm của anh ấy để sản xuất thanh chocolate hoàn hảo mọi lúc.

Vậy…Bạn đã sẵn sàng cải thiện sản phẩm hoặc quy trình của mình với Minitab chưa?

---

Ngoài ra, nếu có nhu cầu tham khảo giá mua Minitab, vui lòng liên hệ ngay với Minitab Việt Nam để được nhận báo giá và tư vấn về sản phẩm kỹ hơn:

Hotline: 024 6682 0511

Email: sale@minitabvietnam.com

Website: https://minitabvietnam.com/

Add: Tầng 4, Tòa nhà N01-T4, Khu Đoàn Ngoại Giao, P. XuânTảo, Q. Bắc Từ Liêm, TP. Hà Nội